【前言】有了威士忌加入的豐富人生 ?

本書的使用方法

「香氣」與「味道」的表現



Chapter 1 威士忌的入門基礎

認識威士忌

酒類基礎入門課?? ?

威士忌的三大類型

全球威士忌主要產區

威士忌的品飲方式(1)水割．加冰塊

威士忌的品飲方式(2)簡易居家調酒

威士忌的品飲方式(3)專業調酒

威士忌的品飲方式(4)嘗試不同的喝法並比較

品飲時，酒杯該如何挑選？

不出錯的威士忌餐酒搭



Chapter 2找出合拍的威士忌

六種試飲方式，探索威士忌的風味

產生不同風味的原因

〈試飲1〉調和威士忌與它的基酒

〈試飲2〉不同年份的風味變化

〈試飲3〉不同國家的風土變化

〈試飲4〉比較不同木桶熟成的差異

〈試飲5〉感受各種水果的氣味

〈試飲6〉循序漸進的泥煤風味

走進威士忌Bar



Chapter 3 蘇格蘭威士忌─全球銷量七成的驚人占比

蘇格蘭威士忌的歷史：將無色透明的私釀酒藏在木桶裡的意外結果

蘇格蘭威士忌的六大產區

六大產區的威士忌代表推薦

•蘇格蘭單一麥芽威士忌

艾雷島：蘇格蘭威士忌的聖地

雅柏�波摩�布萊迪�布納哈本�卡爾里拉�齊侯門�樂加維林�拉弗格�波特艾倫�蘇卡巴�

島嶼區：分布於蘇格蘭四周，可以品嚐到各自的風味與特色

艾倫�高原騎士�吉拉�泰斯卡�斯卡帕�托本莫瑞�里爵�雷神島�托拉瓦格�阿文賈格

坎貝爾鎮區：蘇格蘭境內最小的威士忌產區

格蘭帝�齊克倫�雲頂

斯貝賽：現今麥芽威士忌的重要生產地

?? 百樂門�班瑞克�格蘭愛琴�格蘭伯吉�格蘭莫雷�林克伍德�龍摩恩�英尺高爾�格蘭基斯�雅墨�史翠艾拉�格蘭冠�格蘭路思�凱普多尼赫�詩貝?�百富�格蘭菲迪�慕赫�格蘭利威�亞伯樂�卡杜�克拉格摩爾�艾樂奇�魁列奇�格蘭花格�麥卡倫�納坎度�坦杜

低地區：風味溫和，感受得到恬靜的自然風土

?? 艾莎貝�安南達爾�歐肯�布萊德諾赫�德夫磨坊�格蘭昆奇�格拉斯哥�帝夢�玫瑰河畔

高地區：範圍廣大，有各式各樣的獨特蒸餾廠

?? 巴布萊爾�布朗拉�克里尼利基�大摩�達爾維尼�格蘭傑�格蘭奧德�富特尼�皇家柏克萊�提安尼涅克�湯瑪丁�沃富奔�阿德莫爾�德富�安努克�格蘭卡登�格蘭多納�格蘭蓋瑞�格蘭格拉索�皇家藍勳�班尼富�歐本�艾德麥康�艾柏迪�艾德多爾�格蘭哥尼�陀崙特�布萊爾阿蘇�羅曼德湖�督伯汀�斯特拉森

•蘇格蘭調和威士忌

?? 百齡罈�貝爾斯�起瓦士�順風�帝王�添寶�格蘭�威雀�約翰走路�老伯�J&B�ROYAL HOUSEHOLD�帝雀斯�懷特馬凱�白馬�威海指南針�三隻猴子



Chapter 4 日本威士忌─全球矚目的高評價

日本威士忌的歷史

了解日本工藝蒸餾廠的必喝五款

•日本威士忌

? 江井?蒸餾廠�厚岸蒸餾廠�安積蒸餾廠�ICHIRO’S MALT�GAIAFLOW靜岡蒸餾廠�嘉之助蒸餾廠�三郎丸蒸餾廠�SAKURAO DISTILLERY�長濱蒸餾廠�富士御殿場蒸餾廠�駒之岳�MARS津貫蒸餾廠�知多�響�白州�山崎�竹鶴�宮城峽�余市



Chapter 5 歐美與亞洲的威士忌─跨越國境的共同語言

愛爾蘭威士忌的歷史

愛爾蘭威士忌的五款入門推薦

•愛爾蘭威士忌

? 布什米爾�康尼馬拉�基爾貝肯�蒂爾康奈�綠點�尊美醇�米爾頓VERY RARE�紅馥知更鳥�愛爾蘭之最�天頂�沃特福

美國與加拿大威士忌的歷史

了解美國威士忌，必喝這六款！

•美國威士忌

? 野牛仙蹤�巴頓�錢櫃�伊凡威廉�布魯克�I. W. HARPER�四玫瑰�傑克丹尼�金賓�留名溪�老烏鴉�坦伯頓裸麥�諾亞磨坊�美格�渥福�野火雞�

•加拿大威士忌

? 加拿大俱樂部�加拿大皇冠

歐美與亞洲的威士忌：世界各地的威士忌浪潮

•其他國家

? 噶瑪蘭�OMAR�保羅約翰�雅沐特�琲立王�PUNI�高岸�赫爾辛基威士忌�潘迪恩�KYRO麥芽威士忌

點燃威咖的蒐集欲：獨立裝瓶廠



Chapter 6 威士忌職人的世界

從發麥到裝瓶：生命之水的誕生



【附錄】臺灣在地威士忌酒吧